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屏東農產-超級水磨蓬萊米粉
重量:600公克/包 成分:100%純米 保存期限:2年 適用食品:米蛋糕、米麵包、米麵條、米漿、米果、餅乾、紅糖發糕、寧波年糕、客家米食及日本和果子等... 水磨米穀粉 又稱濕磨法,米粒先經浸漬,於研磨時添加足夠的水,製成米漿,在經脫水、乾燥製得;研磨時加入大量的水,對米粒及機械之間有潤滑作用,會降低機械力及摩擦熱對澱粉顆粒的傷害。 1. 顏色白度高,粉粒之粒徑較細100-200目。 2. 經冷風乾燥後,保存時間長。 3. 消化吸收率高。 4. 保水性高(40-43%)。 5. 吸油率低(30%)。 6. 胺基酸含量高(65%)。 7. 破損澱粉低(3.5-4.5%)。 |
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資料來源:樂天市場購物網
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